餐桌上常见「3大食物」应避免 专家:恐增罹癌风险

不要忽視餐桌上的陷阱!日常餐桌上的一些常見食物,若長期食用方式不當,可能潛藏提高罹癌風險的隱憂。韓國首爾汝矣島聖母醫院急診醫學科專家、擁有20年臨床經驗的急診醫師崔碩載近期登上YouTube節目「知識的味道」時指出,「3大食物」若長期大量攝取或處理不當,可能增

March 24, 2026
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綜合報導
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特稿

不要忽视餐桌上的陷阱!日常餐桌上的一些常见食物,若长期食用方式不当,可能潜藏提高罹癌风险的隐忧。韩国首尔汝矣岛圣母医院急诊医学科专家、拥有20年临床经验的急诊医师崔硕载近期登上YouTube节目「知识的味道」时指出,「3大食物」若长期大量摄取或处理不当,可能增加胃癌与食道癌等疾病风险。

示意图,翻摄自pixabay

 

根据《首尔新闻》报导,崔硕载表示,首先是「醃渍类食品 (如鱼露、醃海鲜) 」,在长时间发酵过程中,动物性蛋白质与高浓度盐分会产生化学变化,可能促使食品添加物亚硝酸钠与蛋白质结合,生成「亚硝胺」。据悉,亚硝胺被医学界认为与胃癌与食道癌密切相关,摄取频率愈高,累积风险也愈大。

示意图,翻摄自pexels
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其次是「生蕨菜」!崔硕载提醒,未经处理的生蕨菜含有名为「ptaquiloside (原蕨苷) 」的天然毒性物质,直接食用可能对人体有害,国外甚至曾出现家畜误食后中毒或死亡的案例,但由于原蕨苷对热与水相当敏感,只要透过适当处理,即可大幅降低风险,例如:先将蕨菜汆烫约5分钟并倒掉煮水,再以清水浸泡约12小时,即使是干燥蕨菜,也应充分煮熟并泡水后再食用。

示意图,翻摄自stories of korea

 

第三类则是过烫的「汤品与饮食」!崔硕载提到,长期饮用温度过高 (如超过60°C) 的汤品或饮料,可能反复伤害食道与胃部黏膜,研究显示,经常摄取高温热饮者,罹患食道癌的风险明显提高,食物应放凉至约50至60°C后再食用,以避免对黏膜造成持续刺激。

示意图,翻摄自pexels
 
最后,崔硕载警告,健康往往取决于长期累积的饮食习惯,而非单一食物本身,只要避免过咸、过烫的饮食,留意食材的正确处理方式,确保食材经过充分处理后再食用,就能有效降低相关健康风险。
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翻摄自Threads
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当稳定关系遇上「备选对象」:现代亲密关系的潜藏暗流

在当今快速变化的社会中,亲密关系的定义和挑战正不断演进。一项引人深思的社群讨论揭示,即使身处稳定关系,仍有一部分人选择与潜在的「备选对象」保持联系。这种现象背后,究竟隐藏着怎样的心态与深层意义?让我们一同探索。

探索「备选」心态的复杂面向

对于那些承认在稳定关系中仍保有备选对象的人来说,他们的心态绝非单一面向,而是交织著多种情感与考量:

  • 安全感的寻求与未来的不确定性:这或许是最普遍的原因。他们可能对现有关系的稳固性感到不安,或是对这段关系的未来充满焦虑。保留备选,如同为自己预留了一条「退路」,以应对可能发生的关系变故,避免孤单无依。这是一种潜意识的自我保护机制。

  • 「骑驴找马」的潜意识:部分人或许对当前关系抱持不完全满足感,心底仍期待能遇见更契合的伴侣。与备选对象互动,成为他们评估「市场」的一种方式,寻求可能「升级」的机会。这可能暗示著对关系承诺的犹豫,或是对自我价值的过度评估。

  • 对深度承诺的恐惧或抗拒:对某些人而言,深度的亲密承诺可能带来压力和束缚感。备选对象的存在,让他们感觉自己仍保有一份选择的自由,不必将所有情感完全投入一段关系。

  • 渴望额外的关注与刺激:当一段关系走向平稳,可能会出现某种程度的平淡。与备选对象的互动,则可能提供新鲜感、刺激,或是额外的肯定,填补现有关系中可能产生的情感空缺。

  • 潜藏的关系问题:这种行为往往是当前关系中潜在问题的征兆,例如沟通不畅、需求未被满足或信任危机。然而,当事人可能尚未意识到,或不愿正面应对。

值得强调的是,这种「备选」行为不直接等同于出轨,但它确实是关系忠诚度和承诺感的一种警讯。它暗示著当事人对现有关系的投入可能未达百分之百,或是关系本身存在着亟待解决的深层问题。

关系社群的深层启示:从个体到整体

这项讨论结果不仅揭示了个体的心态,也为我们理解当代关系社群带来了更广泛的视野:

  • 普遍存在的现象:社群中有一部分人坦承有此行为,这说明「备选对象」并非边缘化的议题,而是相当普遍且值得深入探讨的关系现象。它反映出在看似稳定的关系表象下,许多人内心潜藏的不安与权衡。

  • 忠诚与安全感的挑战:尽管大多数人倾向于维护关系的专一性,但仍有一部分人的选择,揭示了社会在追求关系忠诚、专一与安全感上的实践与理想之间,存在着一定的张力。这或许表明现代人在关系承诺上,面临着比以往更多的诱惑与考验。

  • 现代社会焦虑的缩影:这项发现可能反映了现代人在瞬息万变的社会中,普遍存在的对未来的不确定感。人们担心错失良机(FOMO,Fear Of Missing Out),也害怕关系结束后将一无所有,因而将这种焦虑投射至亲密关系中。

  • 数位时代的影响:网际网路和交友软体的普及,使得人们与潜在对象保持联系变得空前便利,这无疑也为「备选对象」文化的产生与蔓延提供了温床。

跨越文化的共通与差异:全球视野下的关系模式

虽然缺乏直接的国际数据对比,我们仍可从文化角度进行推测:

  • 东方社会(如台湾):传统文化可能更强调关系的稳定性、家庭价值和忠诚度。然而,在现代化与西方文化的影响下,年轻一代的价值观正经历转型。这项讨论结果或许显示,尽管社会仍普遍倡导专一,但个人的实际行为与内心挣扎,正越来越倾向于个人主义和自我保护。

  • 西方社会:在一些西方国家,个人主义或许更为盛行,人们可能更注重个人选择与幸福。对关系承诺的定义和接受度可能更为多元。在某些文化中,或许对于在关系初期或定义模糊阶段与多人保持联系的接受度会略高。然而,即便如此,「稳定关系中的备选」行为,在大多数文化中仍可能被视为对现有伴侣的不尊重。

  • 普世的人性议题:无论身处何种文化背景,人类对爱、归属感、安全感和被认可的需求都是共通的。因此,许多人际关系中的焦虑、不安全感和对未来的不确定性,很可能以相似的形式在不同文化中呈现,只是行为表现或社会接受程度会有所差异。同时,社交媒体的全球普及,也使得这种「保持备选」的机会在全球范围内有所增加。

结语:对亲密关系的再思

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这项讨论结果为我们揭示了一个在现代社会中普遍存在且复杂的关系现象。它提醒我们,许多人在关系中可能感到不安,渴求更多的安全感,或是尚未完全准备好付出深度的承诺。这也促使我们思考,在快速变迁的时代里,如何更好地定义与维护亲密关系中的忠诚与信任。对于那些心怀备选念头的人而言,这或许是一个自我反思的契机,探究自己真正的需求与对关系的期待;而对于整个社群而言,这是一份提示,鼓励我们更加关注关系中的真诚沟通、彼此理解与坚定承诺。

这篇分析对你有帮助吗?

參考資料:首爾新聞
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分類:健康, 世界
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