台灣人餐桌超常見！專家示警「4種魚超毒」要少吃

許多家庭餐桌上少不了魚料理，不僅美味，還富含優質蛋白質，有助肌肉發展及增強免疫力。然而，林口長庚臨床毒物科護理師、被譽為「無毒教母」的譚敦慈提醒，吃魚雖然有益健康，但魚種、部位及來源選擇不當，可能增加重金屬與毒素風險。

譚敦慈指出，建議少吃大型魚，包括：
• 鮪魚
• 旗魚
• 油魚
• 鯊魚

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此外，魚頭、魚皮及魚內臟是重金屬最容易累積的部位，尤其在大型魚中，應盡量避免攝取。對此，譚敦慈提醒，想攝取Omega-3最好吃魚肉，而非表層油脂，以免攝入過多膽固醇。

譚敦慈分享，挑選魚時，可留意以下四大重點，購買時最好請店家清理乾淨內臟，腐化速度也會比較慢：
1. 肉質彈性好
2. 沒有過多黏液
3. 無腥臭味
4. 魚眼明亮

此外，譚敦慈提醒，海釣雖看似新鮮，但釣魚地點很重要，近岸港口或工業區附近海域，可能因船隻廢油或工業廢水污染，釣到的魚重金屬含量可能較高，建議選擇水質較清潔的外海，台灣人愛吃的黑棘鯛 (黑格) ，有肝腎疾病的人碰觸魚刺需戴手套，若被刺傷，應立即擠血並用熱水沖洗，以防感染海洋弧菌。

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