很多人早餐会吃！红茶配「不良1食物」死亡风险恐飙升　专家曝1招预防

早上除了喝咖啡，不少人也喜欢喝茶来提神，下午茶时间再配点零食、甜点更是享受。茶的种类众多，其中最受欢迎的就属「红茶」了，口味百搭不管配什么食物都很合适。然而大众的红茶也有搭配禁忌，有医师就示警喝红茶若配上不良1食物恐致癌丧命！

 

根据媒体《TVBS》、《ETtoday新闻云》的报导，红茶具有抗氧化的功效，能抗发炎、促进消化、预防心脏病、降低中风风险，茶水溶液分离出来的茶黄素，甚至还有降低食物的致癌性的好处。

不过肾脏科医师江守山曾在脸书粉专发文表示，「茶黄素」尽管具有降低其他食物致癌物的致突变性，却可能会增强黄曲毒素的致突变性，而黄曲毒素常见于保存不良的花生、玉米、米、坚果、豆类等谷物中，因此他认为红茶最不适合搭配的就是「花生」。

据了解，「黄曲毒素」被世界卫生组织列为一级致癌物，是一种有强烈生物毒性的化合物，必须加热至摄氏280度以上才会开始分解，进入体后毒素会累积在肝脏，可能引起肝癌，高浓度还会引发急性中毒，严重甚至会导致死亡。不过肾脏科医师颜宗海澄清指出，并不是喝红茶就一定不能搭配花生，只要确定花生产品都是正常、没有发霉变质，都不需要担心。

茶叶在台湾非常容易取得，小编去逛东京的茶叶专卖店还发现架上有一区特别卖台湾茶呢！茶不只好喝，其实对身体也有益处。营养师薛晓晶介绍红茶、绿茶和抹茶含有茶多酚 (Polyphenols) 、茶胺酸、膳食纤维等营养素，有助于清除自由基、减少慢性发炎、延缓细胞老化，还能促进脂肪代谢、强化肠道健康……【更多内容请到下方延伸阅读】

示意图翻摄自unsplash