小心吃出癌症！2食物加劇「乳癌、大腸癌」風險　醫改吃1物身體現驚人變化

你有多久沒好好看一眼自己每天在吃什麼了？過去為了預防癌症找上門，時常會聽到「這個不能吃、那個不能碰」的言論，不過腫瘤科醫師直言，2026年最新的抗癌關鍵字不是「禁食」，而是「抗發炎」，並點名2類食物是讓身體悄悄出問題的元兇，提醒大家從餐桌上就能開始保護自己。

 

腫瘤科醫師廖志穎在臉書粉專引用國際知名醫學期刊《The Lancet Public Health》的大規模追蹤研究指出，全球乳癌與大腸癌發病年輕化，跟「超加工食品 (UPF)」引發的長期慢性發炎有顯著相關。醫師指出，身體的癌症隱患，很多時候並非遺傳，而是來自超加工食品與過量紅肉，「腸道微生態的失衡，正是癌症找上門的敲門磚。」

廖志穎醫師因此提出3個吃飯小改變，不用節食、也不用痛苦忌口，只要慢慢調整就好：

第一是從「紅」換「白」：豬、牛、羊等紅肉建議每周攝取量降低2成，改成魚類、雞肉或豆類，這不是為了減肥，而是為了讓腸道的發炎反應慢慢降溫。

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第二是遠離超加工食品：下次購物前，可以試著翻翻成分表，如果上面密密麻麻一堆化學名稱看不懂，就盡量少買。多多回歸「原型食物」，讓身體吃進去的東西都是它認識的。

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第三是讓餐盤多點顏色：各種顏色的蔬果富含「植化素」，是天然的細胞防護罩，餐盤顏色越豐富，抗氧化力也越強。

廖志穎醫師也分享了自己的親身實驗，他把晚餐習慣吃的排骨換成清蒸魚，大約一周後，身體明顯感覺輕盈許多，「抗癌不是一場苦行，而是一場對自己身體的『溫柔革命』」。

明明吃得很養生，三餐都吃燙青菜，也不敢吃肥肉和炸雞，怎麼「三酸甘油酯」還是大紅字？一位55歲女病患看到健檢報告後皺眉頭，對著營養師抱怨自己「三餐吃得很清淡，幾乎只吃燙青菜，肉也吃得很少」，血脂居然過高。營養師細問她的飲食習慣驚覺大有問題，而且很多人都有這個迷思。

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營養師邱世昕透過臉書粉絲專頁《營養師教練-世昕》分享案例，這位55歲女病患雖然不吃油，也有補充青菜，但是早餐習慣吃「一塊蔥花麵包」，每天下午還會「切一大盤水果當點心」，偶爾也跟同事訂「微糖手搖飲」。世昕營養師直言，很多人以為三酸甘油酯太高是因為「油」吃多，但引發高血脂的罪魁禍首往往是「精緻糖」跟「過量的碳水化合物」。

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精緻糖跟碳水大多來自麵包、糕點、手搖飲，還有甜度很高的水果，世昕營養師解釋：「身體如果消耗不完這些糖分，肝臟就會把這些多餘的能量轉化成『三酸甘油酯』儲存起來。妳以為沒吃油，其實身體正在拚命自己『製油』啊！」世昕營養師說明，水果雖健康但要控量，一天最多吃「2個拳頭」大小，切勿把水果當正餐吃到飽。

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世昕營養師也分享另外2招降血脂小撇步，例如把白麵包、白麵條換成「糙米、地瓜等有飽足感的原型澱粉」，減少吃下隱形糖的地雷。另外也要記得吃夠蛋白質，「每餐一定要有一掌心的肉、魚或豆腐，這樣才能穩住血糖，不讓多餘的糖分變成脂肪。」

示意圖翻攝自pexels