俗話說「吃得苦中苦，方為人上人」，這道理拿來用在改善體態卻不完全正確，反而可能得到反效果！一位雙寶媽為了減脂非常自律，一天只准自己吃1餐，像苦行僧一樣靠意志力少吃多動，未料體脂反而飆到57％。
示意圖非當事人，翻攝自pexels
營養師陳冠蓉在臉書粉絲專頁《蓉媽咪營養師健康寶典》分享辛苦的案例。女病患非常嚴格要求自己，「每天自律到一天只吃一餐」，每天只吃一大盆沙拉和一大塊雞腿肉，體脂率竟不降反升、愈減愈胖，身體組成有一半以上都是脂肪。
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陳冠蓉營養師指出，如果靠餓肚子減肥，掉的大多是水分和肌肉，因為身體以為遇到飢荒、啟動節能模式，只要一恢復正常吃就會快速復胖，也就是「溜溜球效應」，變成體脂超高的泡芙人。
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冠蓉營養師建議，想要減掉體脂肪，與其苛刻身體不如搞懂營養。比起一天只吃一碗沙拉，營養師建議每餐「吃1碗以上的蔬菜＋手掌大蛋白質 (如：豆腐、魚、雞肉、蛋) ＋2～3份好澱粉食物 (如：糙米、藜麥、鷹嘴豆) 。這樣吃，體脂肪才會真的掉！」
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