每到下午「超想吃甜食」　医揭2警讯：不是单纯嘴馋

明明午餐有吃饱，但为何每到下午就想吃甜的？一位患者跟很多人一样有这个困扰，他很想戒糖，可是每次一过下午3点就想喝含糖手摇或吃蛋糕，没吃就昏沉烦燥无法上班。患者自责定力差，但营养功能医学专家刘博仁医师解释，这并非意志力问题，也不是单纯的嘴馋，而是攸关体内「血糖调节」与「肾上腺皮质醇」两大机制。

示意图非当特定品牌，翻摄自unsplash

刘博仁医师说明，午餐摄取饭、面等大量淀粉后血糖飙升，此时「身体为了降血糖，胰脏会大量分泌胰岛素」。不过当胰岛素用力过猛，餐后2～3小时 (约下午3、4点) 血糖容易下降到低于正常值，大脑侦测到能量不足，让人更想吃最快能吸收的能量，也就是甜食等精致糖。

示意图非当事地点，翻摄自unsplash

另一个下午嗜甜的原因，与压力荷尔蒙「皮质醇 (Cortisol) 」有关，是「肾上腺疲劳 (HPA轴失调) 的警讯」。刘医师解释，正常皮质醇早上最多，帮助身体清醒应对挑战，接着逐渐下降。「但在长期高压工作、睡眠不足的状态下，许多人的肾上腺已经过劳」，导致下午时段皮质醇掉太快，身体无法维持足够血压血糖应付工作，促使人去找刺激多巴胺与皮质醇分泌的高糖食物来提神，但长期下来只会令肾上腺更疲惫。

示意图非当事人，翻摄自unsplash

面对下午的疲倦嗜糖，刘医师提供3建议：调整午餐顺序、正确的下午茶、给自己五分钟的『留白』。中午进食顺序先吃肉、鱼、蛋等优质蛋白质，再吃大量蔬菜纤维，最后才吃淀粉，能稳定血糖曲线。觉得疲惫时先别吃甜点，短暂离开座位，做五分钟的深呼吸或伸展让大脑休息。如果真的嘴馋，可以用无调味坚果、1片85%以上的黑巧克力或1杯无糖豆浆代替高糖甜食，替身体补充稳定能量。

示意图翻摄自unsplash