位于台北市文山区的麻辣火锅店「辣椒多一点」近日在社群突宣布熄灯消息，让一票老饕错愕与不舍，业者亲曝歇业原因，并公布店面最后营业日。
图片来源 / 翻摄自脸书 (辣椒多一点)，下同
根据媒体《中时新闻网》、《TVBS》的报导，北市文山区知名麻辣火锅店「辣椒多一点」在地经营已6年半，曾荣获台北锅际大赏人气TOP10，并入选台北市观光局文山推荐指南，Google评论上也拥有4.9颗星的超高评价。
怎料「辣椒多一点」11日突在社群宣布熄灯消息，坦言从开店以来并非一帆风顺，创业初期曾在国父纪念馆附近顶下原本经营餐饮的店面，却在交接后发现建物用途无法合法做为餐饮使用；之后转战西门町商圈，却因租赁条件被迫放弃，最终才落脚于文山区。店面真正开成之前，先是承担了百万等级的额外支出，后来又遭遇疫情、成本和原物料不断上涨，支撑的是对餐饮的坚持和热情，以及客人的肯定。
业者表示，做出歇业的决定并不是因为热情消失，「而是已经无法用我理想中的方式，好好照顾客人、好好照顾伙伴、好好照顾自己，因此选择停在自己仍然尊重这间店、这个品牌的时刻」，2月10日后将正式结束营业。
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