加工食品虽然美味，吃多了会对身体有负担，导致年纪轻轻，就被死神盯上，大家一定要尽早远离！
示意图，翻摄自pexels
肾脏科医师江守山在脸书直呼「是时候政府严厉打击加工食品了」，原来一项新研究表明，加工食品是导致过早死亡和慢性疾病的主要原因之一。
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江守山表示，超加工食品 (UPF) 通常含有5种或更多添加剂，例如：甜味剂、防腐剂和色素，在美国和英国，超加工食品是导致过早死亡的主要原因，约占这两个国家过早死亡人数的14%。
江守山直言，巴西利亚达西·里贝罗大学的研究人员称「这相当于美国每年约有12.4万人过早死亡，而英国则有近1.8万人过早死亡」，他们研究澳洲、巴西、加拿大、智利、哥伦比亚、墨西哥、英国和美国等8个国家的饮食和死亡数据。
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江守山解释，由于这项研究属于观察性研究，研究人坦言「无法完全确定超加工食品是导致过早死亡和慢性疾病的直接原因。」
翻摄自脸书 (江守山医师)
然而，江守山话锋一转，将这些食物在饮食中的比例与所研究国家的过早死亡率和疾病发生率进行比较，结果显示二者之间有明显的关联。
事实上，江守山也曾在脸书警告，不要食用加工肉类和饮料，因为它们会增加过早死亡的风险。
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此外，哈佛大学的研究人员更对11万4千人的健康和饮食状况进行30年的追踪调查，结果发现，吃最多加工食品的人在研究期间死亡的可能性最大，食用量最多者 (每天7份) 比每天3份者的过早死亡，可能性总体上高出4%。
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