別再吃了！鹹酥雞的「靈魂」竟是吸油大魔王　營養師曝4恐怖危害

鹹酥雞是台灣熱門宵夜選擇之一，可以自夾各種炸物，甜的鹹的都有，還能客製化加辣、加蔥蒜，雖然很罪惡，但是超好吃。不過俗話說「越好吃的東西越不健康」，有營養師就示警鹹酥雞中的「靈魂配料」其實暗藏健康危機……

營養師高敏敏在臉書粉專發文指出，鹹酥雞、雞排這類食物屬於高油、高熱量、高鈉的三重炸彈，長期過量食用可能帶來多種健康風險：

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血管硬化：增加高血壓、冠心病、中風機率。
提高致癌風險：大腸癌、胃癌、肝癌等風險升高。
易囤積脂肪：引發肥胖及代謝性疾病。
加重腎臟負擔：醃製與調味的高鈉含量增加腎臟負擔。

此外，鹹酥雞的常見配料「九層塔」在油炸過程中會吸收大量油脂，使熱量翻倍。營養師夏子雯就舉例，100公克九層塔原本熱量僅28大卡，經過油炸熱量可能翻倍，其他葉菜類像是炸四季豆同樣具高吸油力，因此油炸蔬菜最好盡量避免食用。

高敏敏醫師就建議，若想享用鹹酥雞或雞排，可以去皮或選擇較少油脂的部位、減少調味料使用，並搭配無糖茶或無糖氣泡水會更健康、降低身體負擔。

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示意圖非當事品牌，翻攝自《爆廢公社公開版》。