面摊1菜「防癌、抗发炎」　中医赞：一周吃3次

晚餐想吃得健康不需要花大钱，也不用担心下厨麻烦，其实在小吃店也能吃到好菜！玺悦中医诊所院长罗珮琳医师公开自己夜诊时的减肥晚餐，「上班日晚餐外食都会在面摊点两份烫青菜加一份肉类，其中一项一定选地瓜叶。」罗珮琳医师分享，地瓜叶有助减重、抗发炎、预防癌症，不过也有需要避免的吃法和族群。

示意图翻摄自pixabay

罗珮琳医师分享常吃地瓜叶：「我通常不加酱油但会请老板当我家加卤肉汁增加脂溶性维生素吸收，所以我一周至少会吃三次地瓜叶。」罗医师表示自从吃地瓜叶之后排便顺畅，「因为每100公克的地瓜叶，有高达3.1公克膳食纤维，润肠通便效果极佳，而且热量仅有22大卡，低卡高纤绝对是控制体重的好帮手。」

翻摄自脸书 (罗珮琳医师 Pei-Lin, Lo M.D.) 

除了通肠和减肥，罗医师说明地瓜叶能帮忙抗发炎、预防癌症：「地瓜叶富含多酚、花青素、黄酮类、绿原酸等生物活性成分，绿原酸可改善糖尿病患者的血糖反应与血糖指数。研究指出多酚与花青素能抑制大肠癌、乳癌、肺癌等多种癌细胞的增殖，并诱导细胞凋亡，同时展现抗突变作用。」

示意图翻摄自pixabay

罗医师补充：「地瓜叶味甘、性平偏凉，能清热解毒，一般食疗用于可缓解血热出血、皮肤脓肿、跌打肿痛、风溼性痹痛。适用于疹痒、荨麻疹、湿疹等皮肤痒症，也可缓解小便不通、血尿等症状。」也因为地瓜叶是凉性食物，所以「不宜凉拌或生食」，想当作精力汤食材记得也要先煮熟。另外地瓜叶属高钾蔬菜，且含有维生素K，所以「慢性肾脏病患者、需低钾饮食者、有服用抗凝血药物的病患」应避免大量摄取地瓜叶。

翻摄自脸书 (罗珮琳医师 Pei-Lin, Lo M.D.)