茶叶在台湾非常容易取得，小编去逛东京的茶叶专卖店还发现架上有一区特别卖台湾茶呢！茶不只好喝，其实对身体也有益处。营养师薛晓晶介绍红茶、绿茶和抹茶含有茶多酚 (Polyphenols) 、茶胺酸、膳食纤维等营养素，有助于清除自由基、减少慢性发炎、延缓细胞老化，还能促进脂肪代谢、强化肠道健康。
示意图翻摄自unsplash
薛晓晶营养师说明，有代谢症候群的人特别适合喝绿茶，因为绿茶含有天然抗氧化分子「儿茶素 (EGCG) 」，有助清血脂、稳血糖，「《Frontiers in Nutrition》2023年的统合分析显示，补充绿茶能有效降低空腹血糖、糖化血色素 (HbA1c) 及坏胆固醇 (LDL-C) ，同时提升好胆固醇 (HDL-C) 。」《Complementary Therapies in Medicine》2019年的研究也发现绿茶能改善慢性发炎，「第2型糖尿病患者每日饮用绿茶，其C反应蛋白 (CRP) 可下降约5.5mg/L」。
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用整片茶叶研磨成粉的抹茶，茶多酚浓度远胜一般绿茶。晓晶营养师指出，研究发现抹茶除了强效抗氧化，还能补充天然纤纤维，促进短链脂肪酸生成，稳定肠道环境。2023年《Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition》刊登的一项随机双盲试验发现，「每日饮用抹茶两周，能显著增加肠道益生菌『Coprococcus』的数量，同时减少潜在致病菌『Fusobacterium』。」
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爱喝红茶的话也很好，因为红茶有「抗肥胖与护心」的双重功效。晓晶营养师解释：「《Food & Function》2014年的临床试验指出，受试者每日饮用3杯红茶、连续3个月后，腰围平均减少1.9公分，体重也下降约0.6公斤。」这是因为红茶中的茶多酚「有效调节脂肪代谢、改善血管内皮功能」。
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不过晓晶营养师也提醒，对咖啡因敏感的人避免空腹或午后饮用抹茶，因为抹茶的咖啡因含量比红茶绿茶更多。以一杯240mL的基准比较，咖啡因含量由高到低是抹茶 (60–80毫克/2~3g) ＞红茶 (40–70毫克) ＞绿茶 (20–45毫克) ，一杯标准咖啡则约有95–120毫克的咖啡因。如有入睡困难、浅眠或容易焦虑等睡眠问题，晓晶营养师建议午餐后就避免喝任何含茶饮品。
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