筊白筍冒「滿滿恐怖黑點」還能吃嗎？老饕一看暴動：是極品

有「美人腿」之稱的茭白筍嫩脆鮮美，水分相當豐富，高纖、低熱量的特性也對減脂、控糖者都很友善，還富含維生素A、B1、B2、維生素C、鎂、鐵、鉀等營養素，在台灣是相當受歡迎的食材之一。日前有網友購買茭白筍準備下鍋時，切開竟發現茭白筍佈滿密密麻麻的黑點，看上去相當恐怖，就像是壞掉發霉了一般，然而事主卻驚喜大喊「中獎啦！」

一名網友在臉書社團《家常菜》分享發文，表示自己在備菜時，心裡才想好久沒有出現點點茭白筍，結果居然讓她遇上個「大麻子」。只見原PO買到的筊白筍好幾塊都佈滿恐怖黑點，都快認不清是茭白筍還是火龍果，但他開心直言「不要害怕，那是可以吃的」。

 

照片曝光後，引來一票老饕讚嘆，「有黑點才讚，而且這種黑點是好菌」、「我覺得這種的很好吃，是極品茭白筍」、「筊白筍沒有黑點就不好吃了」、「有黑點才營養」、「黑點的算很稀有，有些人特別喜歡有黑點的」。

原來，筊白筍中的黑點並不是什麼壞東西，屬於正常現象，筊白筍雖然名稱有筍，卻不屬於筍類，而是與水稻親緣關係更近的禾本科植物「菰」的病態莖，是在被「菰黑穗菌」寄生後，莖部細胞異常膨大而形成的可食用部分，黑點正是菌絲或孢子殘留造成的痕跡，過熟的茭白筍也可能出現更多黑點。因此有黑點的筊白筍是可以吃的，只是口感會較差一些。

台灣是水果王國，一年四季都有豐富的水果可以吃。不過吃東西前除了要把手洗乾淨，同時也要注意食物的保存狀況是否良好。先前一位網友開心將芒果削皮準備切來吃，卻驚見芒果「長腳毛」了！這種芒果還能吃嗎？【更多內容請到下方延伸閱讀】

翻攝自臉書《今晚煮乜餸？？》