没喝手摇！他为养生「喝1饮品」　每天两杯竟惨洗肾

不碰手摇饮、吃原型食物一般来说算健康吧？一名男子自认很养生，每天都喝1款天然饮品却喝到洗肾！基因营养功能医学专家刘博仁医师借由这名个案状况，提醒想控制血糖的人一定要谨慎。

示意图非当事人，翻摄自部立彰化医院

刘博仁医师在节目《下班经济学》分享，这位男病患进诊间时肚子上装了腹膜透析管，当时已经在洗肾了。被刘医师问到日常习惯，病患自述「我很养生的」，并透露很爱吃西瓜，还强调西瓜有丰富的维他命C，所以家里备着很多西瓜，外佣每天都会帮他打2～3杯西瓜汁。但病患忽略西瓜的糖分很高，直到某天喘到送急诊，才发现糖尿病严重失控，达到洗肾的地步。

示意图非当事人，翻摄自unsplash

刘医师说明，糖尿病患者和洗肾病患千万少碰「释迦、西瓜、荔枝、龙眼」，因为这4种水果升糖指数很高。如果糖友还是想吃水果，建议可以改吃低GI的「蓝莓、覆盆子、草莓、樱桃、奇异果、苹果、梨子」，不过刘医师强调份量仍要控制，否则血糖一样失控：「糖尿病前期的话，就是一份 (1个拳头) ，不要到两份以上」。

示意图翻摄自unsplash

每个人的拳头又不一样大，份量到底怎么抓才准？刘医师解释，可以用一般盛饭240cc的小碗来衡量。把芭乐、凤梨等水果切丁，装进碗里大约八分满，那就是「一份」，换算奇异果约1.5颗、大条香蕉半根、小番茄13颗也都是一份噢！

许多重大疾病并非突然出现，而是在日常习惯中一点一滴把人击垮。肠胃科医师郑泓志分享个案状况，有位伯伯主诉吞咽怪怪的、偶尔会胸闷，内视镜检查后惊觉「食道下段已经有了部分细胞异化」。深入问诊后，医师才发现病患日常吃饭的习惯会提高食道癌风险，而且还不少长辈都中标！

示意图非当事人，翻摄自pexels

郑泓志医师表示，这位伯伯每天吃饭都习惯配一碗热腾腾的汤，但其实「长期让高温直接刺激下食道黏膜，会让细胞反复受伤发炎，罹患食道癌的风险也会提高」。郑医师解释，同样是热汤，对食道不同位置会造成不一样的影响。靠近喉咙的上食道遇高温刺激时，易出现喉咙痛或长水泡，反而癌变风险低；但接近胃的下食道更脆弱，高温刺激后恐引发吞咽疼痛、胸痛或腹痛，加上胃酸逆流、黏膜修复困难，提高食道癌风险。

示意图翻摄自unsplash

郑医师也引用2019年的伊朗研究，证实「每天喝高温热茶或热汤的人，罹患食道癌的风险比喝较低温饮品的人高出90％！」而早在2016年，WHO旗下国际癌症研究机构 (IARC) 已将超过65°C的热饮列为「2A类致癌物」。郑医师也提供3招建议：第一口觉得烫就等一等、先用舌尖试温再搅拌、小口啜饮比大口吞咽更安全。

示意图翻摄自unsplash

总不可能拿温度计量汤或茶，那该怎么办？郑医师说明不要忍着烫感：「如果第一口感觉烫得受不了，甚至让舌头有点刺痛，那代表温度过高，这时候千万不要硬吞！」喝汤喝茶时，也可养成搅拌散热、小口啜饮、放凉等习惯。郑医师示警：「长期喝过烫饮品容易导致食道发炎，甚至增加癌变风险，影响比想像中更大。不烫口，才是对食道最好的保护！」若你家长辈也爱喝「热汤热茶」，务必提醒他们！