健康餐常见！3食品「重金属超标」　消基会示警：恐致儿童智力迟缓

大众追求健康，专卖健康餐的店家也愈来愈多。奇亚籽、亚麻籽和藜麦3种食物近来很热门，常用于健康餐点，不过去年底食药署发现亚麻籽商品重金属检验不合格，今年3月消基会从台北市、新北市及网透平台买来奇亚籽、亚麻籽和藜麦各8件样品进行重金属及残留农药检测，发现有多项商品不合格，而长期摄入重金属对人体有害。

示意图非当事人，翻摄自unsplash

消基会发布新闻稿，说明重金属对人体的危害。「铅」主要影响神经系统，可能导致儿童智力发展迟缓、学习困难及行为问题，铅也与高血压和肾功能损害相关；「镉」有害肾脏和骨骼健康，长期暴露可能导致肾功能衰退及骨质疏松；「砷」有致癌性，长期摄入可能增加皮肤癌、肺癌及膀胱癌风险，并损害心血管和肝肾功能。

翻摄自消基会，下同

根据消基会测试结果，奇亚籽类别中，「谷华记食品原料」的商品检出砷及铅，「乐腹食业」及「鸿翔参药行」之商品检出砷，这3件检出砷或铅样品检出量均小于0.1 mg/kg。但目前法规无直接规范奇亚籽类重金属的限量，不过若参考「供为制造婴幼儿食品之原料米」标准，本次检出样品均未超过参考限量。

亚麻籽类中，「毫州市凯集电子商务」黄金亚麻籽及「红布朗国际」黄金亚麻仁籽粉检出砷，检出量均小于0.1 mg/kg。8件均检出镉，「林商行」黄金亚麻籽、「乌觅马」亚麻籽，镉检出量超过0.5 mg/kg，不符合限量标准。

藜麦类，砷有2件及镉有8件样品检出，砷与镉的检出量均小于0.1mg/kg，符合限量；「宝芗企业」带壳红藜检出铅，检出量超过0.2 mg/kg，但检出值四舍五入后是否符合法规，须由主管机关判定。消基会表示，不符合相关规定者，依《食安法》第48条处新台币3万元以上、300万元以下罚锾，情节重大者，并得命其歇业。

消基会给予食用建议，奇亚籽含大量膳食纤维，过量可能导致腹胀或消化不良，且不可干吃，以免吞咽困难或食道阻塞，服用血糖或血压药病患应特别注意。亚麻籽建议加热处理后才可以食用，其中富含Omega-3可能影响凝血，服用抗凝血剂者应先咨询医师。藜麦则含有皂苷，过量可能影响肠胃健康，食用前应充分清洗并注意有无过敏。