北市36年老店!知名麻辣鍋「驚傳歇業」

在台北市營業36年的知名麻辣火鍋「藍記」驚傳歇業,令許多忠實顧客震驚不已。



July 3, 2025
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綜合報導
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特稿

在台北市營業36年的知名麻辣火鍋「藍記」驚傳歇業,令許多忠實顧客震驚不已。



翻攝自Google Map,下同

根據《ETtoday新聞雲》、《中時新聞網》報導,藍記麻辣鍋創立於1989年 (民國78年) ,以甜美醇厚的湯頭與新鮮紮實的配料選材打出知名度,吸引許多老饕前往,由於營業時間為晚間6點至凌晨2點,據傳是台北宵夜麻辣鍋的創始店,曾更換過店址,後來搬遷至金山南路上、華山文創園區附近,依然絡繹不絕。



不過,藍家兄弟後來選擇分家,開了「藍公館」、「藍大爺」等店,但「藍記」的地位在老顧客心中,仍然屹立不搖。


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然而,「藍記」在Google上評價僅有3.4顆星,雖然不少網友大讚「湯頭好喝,果然名店」,卻有一票人痛批,店家服務太差,直言「每家店都有自己的店規,規矩和羞辱人是不一樣的,連裝在水壺裡面的水都不可以喝?而且都吃飽了要離開了才喝一口也不行,店員就指著你的鼻子說『這裡不可以外食,水也不行』,尊重每家店都有自己的規矩,都2025了!還有這種傳統的無理規矩」、「吃飯用手機還要被規定不能用,你的一舉一動都會被監視感覺很不舒服,所以評論沒有照片可以放上」、「服務態度非常差,店員還會瞪客人,刷新三觀」、「用餐完結完帳穿衣要走時喝口水,就被制止說『不能外食』,真的是在哈囉」、「食物可以,但服務0分,想受氣的才建議去」。



翻攝自Google頁面

翻攝自Google評論

藝人陳喬恩也曾在IG發文,抱怨店家的入座規定讓自己感到不滿,還附上6個翻白眼表情符號,吐槽「到底有多麼好吃這麼跩?」更直接公開店名,直呼「我永遠不會再去第二次!」

翻攝自IG (陳喬恩) 
據悉,「藍記」的老闆確實訂下多項規矩,並貼在牆上,包括:「照叫號進入」、「人數到齊才入座」、「過號等兩桌」、「1樓客滿才上2樓」、「勿滑手機」,另帶外食到店內食用,每桌加收清潔費500元。
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參考資料:ETtoday 新聞雲中時新聞網
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分類:台灣, 美食
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