你煮飯時都用什麼油呢?要提高警覺,因為這會直接影響到大家的身體健康喔!家醫科李思賢就在臉書以「太在意糖的我們,忽略了精煉植物油」為題,替網友增加新知識。

李思賢表示,日常食用的油種類繁多,主要可以分為飽和脂肪和不飽和脂肪,不飽和脂肪又進一步分為單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪,傳統觀念中,大家最想避開的是飽和脂肪,但實際上,有一種脂肪比飽和脂肪更需要避免,那就是多元不飽和脂肪中的「Omega-6脂肪酸」,常見的Omega-6脂肪酸亞油酸 (Linoleic acid, LA) ,在體內可轉化為其他生物活性物質,如花生四烯酸 (Arachidonic acid, AA) ,參與炎症反應和維持細胞膜結構等生理功能。

李思賢說明,生活中常見的植物油,如:大豆油、葵花籽油、葡萄籽油、花生油、菜籽油和棉花籽油,都是富含「Omega-6脂肪酸」的種子油,過量的話會促進身體發炎,且這些油的提取過程也並不簡單,不像橄欖油和酪梨油,可以通過物理壓榨獲得,需要高溫和有機溶劑的參與,導致製作過程中產生大量氧化自由基,對粒線體造成傷害,自己習慣稱這些為「精煉植物油」,以區分健康的植物油 (如:橄欖油、椰子油、酪梨油) 。

許多專家和學者也認同,李思賢直言「植物油對代謝疾病的危害遠超過糖」,克里斯引用一些數據,比如:在1890年代,糖尿病的盛行率僅為0.0028%,到了2016年,糖尿病的盛行率達到了前所未有的13%,這是一個126年間4643倍的增長,肥胖症的盛行率也從19世紀的1.2%增加到2018年的42.4%,驚人的增幅與碳水化合物的攝取無關,反而與上述植物油的普及有密切關聯,從其他疾病的角度來看,增幅也相似,如:癌症、黃斑部病變和失智症。

李思賢感嘆,1965年以前,人類歷史上並不存在這些精煉植物油,食用的油脂主要是豬油、牛油和橄欖油等非加工油脂,而現代生活中,每日攝取的精煉植物油高達80克,相當於每天有720大卡的能量來自這些品質不佳的油,「Omega-6脂肪酸」的攝取量從1865年的2.4克增加到2008年的29克,足足增加了11倍,遠超過碳水化合物的增幅。

除了低醣飲食外,高碳水化合物飲食也可以改善糖尿病,李思賢透露,例如,醫師J. McDougall主張的「澱粉解決方案」 (Starch Solution) ,利用大量白飯來治療糖尿病;賽勒斯 (Cyrus Khambatta) 和羅比 (Robby Barbaro) 這兩位一型糖尿病患者兼醫師,也通過高碳水化合物飲食 (包括:大量水果) 改善了許多人的血糖,減少了胰島素的注射,但高碳水化合物飲食中,可能會缺乏許多必需的脂溶性維生素,是這種飲食方式的缺點。

愛的價值觀大考驗:禮物輕重,真能衡量伴侶心意?
在兩性關係中,禮物扮演著微妙的角色。它不僅是物品本身,更常被視為情感、心意與重視程度的象徵。一份針對伴侶關係的有趣調查,揭示了人們對於禮物「價值」與「心意」之間複雜的拉扯,特別是當禮物被認為「過於廉價」時,它如何在某些人心中引發對伴侶的評價波動。
這項調查探討了一個核心問題:「你是否曾因不滿意另一半送的禮物太廉價,而在心裡對他的評價大打折扣?」結果顯示,儘管大多數受訪者並不會因此降低對伴侶的評價,但仍有將近三成的受訪者坦承,禮物的「輕重」確實會影響他們對另一半的觀感。
一、 當禮物的重量,牽動了評價的天平:給認同者的深思
這群因為禮物廉價而對伴侶評價降低的受訪者,雖然並非多數,但他們的觀點絕非無足輕重。對他們而言,禮物的價值可能承載著更深層次的情感投射。
這可能意味著什麼?
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感受到被低估或不被重視: 許多人認為,禮物是伴侶投入心力、時間甚至資源的證明。一份被視為「廉價」的禮物,可能讓他們感覺伴侶沒有付出足夠的用心,或認為自己在伴侶心中不值得更好的對待,進而影響了對伴侶整體價值的判斷。
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不符合內心期望: 每個人對親密關係都有其獨特的期望。對這部分人來說,伴侶在贈禮上的「慷慨」或「精心」可能是衡量愛意與重視程度的重要標準。當禮物未能達到這個標準時,他們內心的期望落空,隨之而來的是失望。
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潛藏的關係問題訊號: 禮物的「廉價感」往往只是冰山一角,其背後可能暗示著關係中更深層的問題:
- 溝通不足: 伴侶可能不了解他們對於禮物的期待,或是不知道該如何以對方能感受到的方式表達愛意。
- 價值觀差異: 雙方對於金錢、消費觀念以及如何展現愛情的理解存在顯著差異。
- 情感連結減弱: 當一方感覺伴侶不用心時,也可能反映出兩人之間的情感連結正在減弱,或是感到被日常的瑣事或忽視所侵蝕。
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引發情感空缺,間接影響關係穩定性: 雖然一份廉價禮物不至於直接導致關係破裂,但這種不滿與評價降低的情緒,若長期累積且未被正視解決,將會逐漸侵蝕關係的信任與親密感。當一個人在關係中長期感覺不被重視、需求未被滿足時,內心的空缺便可能驅使他們向外尋求情感支持、認同感或物質滿足,從而間接增加了關係出現裂痕的風險。這並非禮物本身造成,而是禮物所觸發的深層次情感需求未獲回應的結果。
給予選擇「同意」者的建議:
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坦誠而溫和地溝通: 不要將不滿默默藏在心底。選擇一個恰當的時機與方式,溫和地向伴侶表達你的感受。試著解釋為什麼這份禮物讓你感到不滿,以及你對於「用心」的定義是什麼。
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反思自身期望: 深入思考,你對禮物的期望,究竟是看重其物質價值,還是其背後所代表的深層意義?這種期望是否合理,是否充分考量了伴侶的經濟狀況、個性以及表達愛的方式?
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了解伴侶的「愛的語言」: 你的伴侶可能透過「肯定言辭」、「服務行動」、「優質時間」、「肢體接觸」或「接受禮物」等其他方式表達愛意。試著去理解他們最主要的愛的語言,而非僅將焦點侷限於禮物本身。
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共同建立關係的「贈禮模式」: 如果金錢或禮物的形式對你而言確實很重要,不妨與伴侶坦誠討論,共同建立一個雙方都能接受的贈禮模式,例如設定一個合理的預算範圍,或是更注重親手製作、具有紀念意義的禮物。
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檢視關係的整體健康度: 這份不滿或許只是關係中冰山的一角。廉價禮物是否反映了兩人之間其他更深層次的溝通障礙、價值觀衝突或情感疏離?這是一個絕佳的機會,讓你全面審視這段關係的健康狀況。
二、 從禮物視角,洞察社群的關係樣貌
這份調查結果,對於整個社群乃至於伴侶關係的理解,提供了幾個重要的啟示:
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「愛的語言」多元共存: 大多數受訪者並不會因為禮物廉價而對伴侶評價大打折扣,這強烈暗示了對於許多人來說,「心意」和禮物背後的「情感連結」比其金錢價值更為重要。然而,仍有將近三成的人有不同看法,這明確地強調了在親密關係中,人們對於「愛」的表達與接收方式存在著巨大且值得尊重的差異。
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溝通是維繫關係的基石: 無論屬於哪一類群體,這項調查都再次凸顯了伴侶之間開放而真誠溝通的重要性。如果雙方不了解彼此的「愛的語言」或潛在期望,即使是出於一片好意,也可能在無意中造成誤解、失望甚至傷害。
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禮物的「象徵意義」不容忽視: 即使對許多人而言,「心意」至上,但對於一部分人,禮物的物質價值或它所象徵的「慷慨程度」,仍然是衡量關係與情感的重要標準。這提醒所有身處伴侶關係中的人,在挑選禮物時,除了考慮實用性或美觀,更要思考它可能承載的「象徵意義」,以及這對接收者而言會產生何種情感共鳴。
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價值觀差異的普遍性: 這項調查也反映了社會中普遍存在的價值觀差異,特別是在金錢觀、消費習慣以及情感表達的方式上。理解並尊重這些差異,並學會如何在差異中找到平衡點,是建立健康、穩固伴侶關係的基礎。
三、 全球視野下,禮物哲學的文化差異
雖然我們缺乏其他國家的直接數據進行精確比較,但透過普遍的文化觀察與心理學理論,我們可以對台灣的這份發現,在全球背景下進行一些有趣的推測:
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東方文化 vs. 西方文化:
- 東方文化(如:台灣、中國、日本、韓國等):在某些東方社會中,「面子」與物質饋贈往往被視為表達誠意、尊重甚至社會地位的重要途徑。一份「體面」或有分量的禮物,不僅代表對收禮者的重視,也可能關係到贈禮者的「面子」。因此,對於禮物的金錢價值或檔次,某些群體可能會比較敏感,這份調查中將近三成受訪者的觀點,或許在一定程度上反映了這種深植於文化中的潛在影響。
- 西方文化(如:美國、部分歐洲國家):一般而言,西方文化可能更傾向於強調「心意比價值更重要」(It's the thought that counts)。禮物的獨特性、個人化程度,或是它能否喚起共同回憶,往往比其單純的金錢價值更受重視。這當然不代表隨意或不用心的禮物會被接受,但相對而言,他們可能更看重禮物是否與收禮者的個人興趣或需求高度契合。
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經濟發展程度的影響:
- 在經濟較為富裕或發展成熟的社會中,人們對物質的期望可能會相對較高,或者說,物質禮物可能更容易被視為一種關係中的「基本配備」,進而對其品質或價值有較高的要求。
- 而在經濟發展中國家或地區,人們可能更看重禮物的「實用性」或其「來之不易」的背後故事,即使是一份相對簡樸的禮物,只要是出於真誠的心意,也可能被高度珍惜。
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個人主義 vs. 集體主義:
- 在更強調個人主義的社會中,人們可能更注重禮物是否能體現「個人」的獨特品味,以及關係中獨特的「客製化」連結。
- 在更強調集體主義的社會中,禮物可能也承載著更廣泛的社會期待、家庭期望,甚至是對群體歸屬感的表達。
總體而言,這份台灣的調查結果揭示了一個有趣的現象:儘管大多數人更看重心意,但仍有將近三成的人會因禮物被認為廉價而對伴侶產生負面評價。這在一定程度上可能受到東方文化中,對於「面子」、「誠意」的物質化表達等觀念的影響。相較於一些可能更強調禮物個人化與情感心意的西方文化,這個比例或許會有所不同。這項發現提醒我們,無論身處何種文化背景,理解伴侶對「愛」的獨特詮釋與文化潛流,是維繫任何親密關係中至關重要的一環。
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