健康天然的水果好吃又營養,但是不一定每個人都適合天天吃,攝取過多營養素甚至反而危害健康。腎臟科醫師林軒任分享診間個案,一對夫妻為了想促進排便,就每天多吃一種台灣常見的水果,結果才一週就把自己吃到高血鉀!

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這對夫妻一天吃了3、4根香蕉,血鉀值飆到5.8跟5.7mEq/L (正常值3.5-5.0 mEq/L) 。林軒任醫師在臉書提醒,香蕉好吃方便取得,營養成分多又可以在運動後補充,「但是香蕉對於腎臟功能不好的人,千萬要注意!」林醫師說明一根約100克的中型香蕉含鉀量達368毫克,屬於「超高鉀水果」,對於慢性腎臟病患來說,「即使少量攝取也可能累積成致命危機。」

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林醫師示警,當鉀離子太高 (> 5.5mEq/L) 就可能出現肌肉無力、手腳麻木的症狀,甚至引發心律不整、心跳驟停,「猝死風險增加3倍」。林醫師教學如果想補充人體必需的鉀離子,但是腎臟不好,可以從「腎絲球過濾率 (GFR) 」來判斷。腎絲球過濾率 > 60基本上飲食不用限制鉀離子,GFR 30~60則要減少,想吃香蕉的話每週2次就好、每次半根切片泡水30分鐘。

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如果腎絲球過濾率<30,林醫師建議:「完全避開高鉀食物,也就是不建議吃香蕉。」腎友也可以透過公式估算,「每日最大鉀攝取量 (mg) =2000+ (GFR值×50) 」,林醫師建議腎友平常不要攝取那麼多,且務必要配合抽血報告調整,「例如抽血已經高血鉀了,那勢必攝取量必須減少」。

翻攝自臉書 (引人入腎・林軒任醫師)
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示意圖非當事人,翻攝自《無法成為野獸的我們》
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