撐不住了!知名火鍋店「宣布停業」 最後營業時間曝光

台灣知名火鍋品牌「牧石鍋物」自桃園起家,去年11月首度跨出事業版圖,在新竹開設第一間桃園以外的分店,竹北分店於1月風光開幕。然而才經營短短不到4個月,牧石鍋物竹北店竟驚傳收攤。

May 23, 2024
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台灣知名火鍋品牌「牧石鍋物」自桃園起家,去年11月首度跨出事業版圖,在新竹開設第一間桃園以外的分店,竹北分店於1月風光開幕。然而才經營短短不到4個月,牧石鍋物竹北店竟驚傳收攤。

圖片來源 / 翻攝自臉書 (牧石鍋物),下同

 

根據媒體《CTWANT》、《TVBS》的報導,「牧石鍋物」於2016年創立,在桃園擁有大興創始店、統領店2間分店,店家主打6種湯底供饕客選擇,用餐則採套餐形式,主食包括了Prime無骨牛小排、日本A5和牛、西班牙伊比利豬等高級食材,受到顧客好評,2間分店分別在Google評論上都有4.6至4.8顆星的超高評價。

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去年11月,「牧石鍋物」首度在桃園以外地區插旗,位於新竹的竹北分店於1月盛大開幕,試營運加上正式營業也不過短短半年,官方21日卻無預警發出公告,表示竹北分店將暫停營業。

 

「牧石鍋物」坦言,由於長期缺工、人力一直無法補足,在不能好好服務顧客的情況下,不得已只好做出暫停營業一段時間的決定,但強調待人力補足後會重新回歸,竹北店營業時間只到5月26日。

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王品集團為了搶攻頂級鍋物市場,在去年8月推出「旬嚐精緻鍋物」,主打和牛、伊比例豬、龍蝦、青蟳、鮑魚、干貝等高級食材,單人肉類套餐就要1000元起跳。然而才風光開幕不到1年,有員工竟傳出旬嚐將在27日停業,王品對此證實回應了。

 
圖片來源 / 翻攝自旬嚐精緻鍋物官網

 

根據媒體《三立新聞網》、《ETtoday新聞雲》的報導,「旬嚐精緻鍋物」是王品集團推出的第8個火鍋品牌,首店設置在北市南京東路,主攻高端市場,平均客單價在1500元至1800元,每日限量的最貴套餐則高達3萬元,這也是王品第一次進軍高價鍋物市場。

圖片來源 / 翻攝自臉書 (旬嚐精緻鍋物),下同

 

不過開幕不到1年,「旬嚐精緻鍋物」居然有員工透露5月26日是最後營業日,27日起會暫時閉店,王品集團則證實了這起消息。

 

王品集團表示,公司一直都會定期檢視消費者的喜愛程度,隨時調整營運資源,以提升績效和提供消費者最優質的用餐選擇。而為了達到最佳經營配置,「旬嚐精緻鍋物」將於5月27日起暫停營業,會另尋新址重新營運,並透過「騰籠換鳥」的方式,原店址將會由王品其他品牌進駐。

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參考資料:綜合台灣媒體報導
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