早上除了喝咖啡,不少人也喜欢喝茶来提神,下午茶时间再配点零食、甜点更是享受。茶的种类众多,其中最受欢迎的就属「红茶」了,口味百搭不管配什么食物都很合适,不过你知道红茶绝对不能配上1种食物吗?这样的禁忌搭配专家警告恐致癌!
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肾脏科医师江守山在脸书分享医学小知识,指出最不适合配「花生」的饮料就是红茶,因红茶中含有茶黄素 (Theafulvins),尽管平时是降低食物致癌物致突变性的好东西,却会增强黄曲毒素的致突变性。
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根据媒体《TVBS》、《ETtoday新闻云》的报导,「茶黄素」在红茶中的一种金黄色色素,也是一种茶叶发酵的产物,能让红茶液体呈现橙红色,与茶汤色泽和口感极其相关,是红茶品质的重要指标。
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而「黄曲毒素」是一种无色无味的剧毒,非常容易滋生却不易杀死,需经近摄氏300度的高温才能去毒性,常会污染花生、玉米、米、麦类、豆类等食物。黄曲毒素能导致急性肝衰竭,甚至丧命,更是目前已知的一级致癌物,毒素会累积在肝脏内,以致肝癌,严重危害人体健康。
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泡面料理起来快捷又方便,而且口味多样百搭,是不少学生跟上班族的最爱。不过在吃泡面的时侯,可能要小心一下饮料的搭配!中国有一名男子泡面配可乐一起吃,很起来很正常的一餐,没想到他吃完后肚子痛到打滚,医生事后更直言这样吃「简直不要命」……【更多内容请到下方延伸阅读】
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