3款都是「紅標米酒」客愣:差在哪?內行解答這瓶最香

小編每次到超市採買,最搞不懂就是食用油和醬油了,油品有分大豆油、葵花油、橄欖油、調和油等,醬油又有分純釀、壺底、日式、生抽、老抽等,每次都看得頭昏眼花,不知道差別在哪。一名網友就遇到同樣的困擾,明明超市架上擺著3款「紅標米酒」,價錢和品名卻都不相同,

April 10, 2024
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小編每次到超市採買,最搞不懂就是食用油,油品有分沙拉油、花生油、葵花油、橄欖油、酪梨油、椰子油、調和油等,每次都看得頭昏眼花,不知道差別在哪。一名網友就遇到同樣的困擾,明明超市架上擺著3款「紅標米酒」,價錢和品名卻都不相同,到底有什麼不一樣呢?

  
圖片來源 / 翻攝自臉書 (向田社區超市)

 

一名網友在臉書社團《我愛全聯-好物老實説》上發文求助,表示自己就站在米酒櫃前,但架上卻擺了3款紅標米酒,分別為「紅標米酒水」、「紅標料理米酒」、「紅標純米料理米酒」,價錢也都不一樣,讓他一時不知所措,「這三罐的差別?都買哪一罐呢?」

圖片來源 / 翻攝自我愛全聯-好物老實説,下同
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貼文曝光後,不少人也有相同困擾,「我昨天蹲在米酒區也是看了老半天」、「我都會買來試試,但感覺都一樣欸」、「便宜的就好了啦!」、「有看沒有懂」。有內行網友則解答,「左邊,米加水做的。中間,米加更多水做的。右邊,酒精加水做的」、「最左邊是100%純米料理米酒濃度19.5度,相較最右邊的一般料理米酒更香。最右邊除了不是純米,還有添加食用酒精。中間的是0.51度的米酒水是做月子用的,三種通通沒加鹽」。

 

事實上,台灣菸酒公司也有在網站上說明3種紅標米酒的差別,「紅標料理米酒」是經蒸餾及調和精製食用酒精而成,常用來烹煮薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、燒酒雞等料理;「紅標純米料理米酒」則適合搭配各種食材與烹飪手法,達到提香、去羶解腥之妙用;「紅標米酒水」是將紅標米酒中的酒精去除而製成米酒水成品,適合產婦替代水飲用或調理膳食。

 

說到最能代表台灣的伴手禮,除了鳳梨酥,不少人也會選擇「金門高粱」送給愛小酌一杯的國外友人。不過你有發現過金門高粱有分紅標、白標嗎?坊間傳聞紅標的高梁比較好喝,內行則揭開兩者的真實差異……【更多內容請到下方延伸閱讀】

  
圖片來源 / 翻攝自臉書 (金門酒廠)
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參考資料:Facebook
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分類:台灣, 美食
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