最討厭哪道年菜?鄉民秒點它:應該立法禁止

家族成員過年齊聚圍爐好熱鬧,老一輩的大廚會提早好幾天開始準備年夜飯豪華菜色,也有家庭喜歡訂特色年菜,加熱一下就能上桌。農曆年快到了,PTT八卦板的鄉民們討論起「哪道年菜,你最不能接受?」烏魚子、炸湯圓、螺肉蒜、海參等許多常見的菜色都上榜,不過也有料理小

January 10, 2024
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家族成員過年齊聚圍爐好熱鬧,老一輩的大廚會提早好幾天開始準備年夜飯豪華菜色,也有家庭喜歡訂特色年菜,加熱一下就能上桌。農曆年快到了,PTT八卦板的鄉民們討論起「哪道年菜,你最不能接受?」烏魚子、炸湯圓、螺肉蒜、海參等許多常見的菜色都上榜,不過也有料理小天才提供了讓魔王菜色變好吃的方法。


示意圖非當事人,翻攝自《我的婆婆怎麼那麼可愛》。
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討論串中最不受歡迎年菜第2名是什麼都有的「佛跳牆」,即使選用食材高級仍被大家嫌棄:「有芋頭的佛跳牆」、「佛跳牆,根本沒人動,最後都當肥料了」、「佛跳牆,什麼時候端出來都像用剩菜煮的」、「佛跳牆啊,都提早一個月做起來放」、「佛跳牆:高級版亂燉」。


有芋頭佛跳牆示意圖,翻攝自icook。
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而連續多年登上圍爐最討厭菜色的冠軍是「長年菜」,南部人被規定「帶根菠菜」不能咬斷吃得很辛苦,北部人吃「芥菜」時常吃到苦味。鄉民們抱怨:「長年菜,苦苦的好難吃」、「長年菜有夠噁心」、「長年菜,桌上永遠不會夾的」、「長年菜芥菜版,超苦!」、「長年菜,應該立法禁止這道菜」。


芥菜長年菜,示意圖翻攝自icook。

 

不少人抱怨長年菜不好吃,但也有內行提供改良食譜:「長年菜要煮有一個重點就是要先川燙,如很怕苦的,那建議切小塊切細一點,川燙完還泡水、薑、枸杞,基本配料就行,小苦回甘不難」、「長年菜會有苦味的是吃到隔夜跟不會煮的吧?芥菜做的,用鴨子熬的高湯煮的長年菜很好吃呢」、「長年菜燉排骨很好吃啊!完全不苦」。你有不喜歡吃的年菜嗎?或是要為佛跳牆及長年菜平反呢?


翻攝自PTT。
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挑食鬼不愛年菜,常常只夾香腸配白飯XDDD

參考資料:PTT
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分類:台灣, 美食
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