煮好熱湯「剩的放冰箱」 他「忘記做1事」全家6口中毒送醫

剩飯剩菜到底該怎麼保存,才能確保身體無憂呢?

June 20, 2023
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綜合報導
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特稿

剩飯剩菜到底該怎麼保存,才能確保身體無憂呢?

示意圖,圖片來源/pexels

 

腎臟科醫師江守山曾在節目《健康好生活》中指出,自己有名已經洗腎10多年的男患者,雖然平時的身體狀況並不算太差,某天突然掛急診,家中其他5名成員也都被送來。江守山詢問後得知,男病患的妻子煮了一鍋湯,他擔心天氣炎熱、食物容易壞掉,替家人們舀好要喝的份量,就立馬把湯放進冰箱。

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江守山解釋,家中的冰箱是儲存庫,不是降溫庫,加上湯的主要成分仍是水,要讓其降溫,需要很強的冷凍能力,不是普通冰箱能應付的,所以整個冷藏庫的溫度就會提高,「如果你放了一鍋熱湯,可能12個小時都降不下來。」

示意圖,圖片來源/pexels

 

江守山解釋,由於男病患將湯放進冰箱,導致溫度提高、其他食物腐壞,才引發全家6口集體食物中毒。最後,江守山建議,任何食物在放進冰箱前,要先用電風扇吹涼,接近室溫再放進去。

示意圖,圖片來源/pexels
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不過,以下這名女子就沒那麼好運了。泰國北欖府晚披縣挽察區有對夫妻,妻子只因將春捲吃下肚,就慘死在廁所。

示意圖,圖片來源/pexels

 

根據《中國報》報導,該對夫婦在市場外帶春捲回家,當天沒有吃完,決定把剩下的放進冰箱,3天後拿出來加熱並食用。起初沒有異狀,但沒多久,坐在客廳看電視的妻子開始肚子痛,跑進廁所腹瀉,1小時都沒有出來,丈夫擔心不已,敲門未得到回應,只好破門而入。

圖片來源/中國報,下同   

 

然而,妻子口鼻、地面全是嘔吐物,人已昏迷不醒,丈夫把她抱出來,放在地面急救,卻沒有任何效果,立馬撥打急救電話,可惜仍回天乏術,讓他難過到撫屍痛哭。據悉,妻子的死因可能跟食物中毒有關,由於長時間腹瀉,導致體內缺水、休克而死,死因有待法醫化驗。

 

對此,醫師指出,吃下被細菌感染的食物後,就恐引發食物中毒,造成腹痛、痙攣及嘔吐等症狀,症狀輕微的話,48小時內應會緩解,但必須補充水分,若持續不已或惡化,務必及時就醫。

示意圖,圖片來源/pexels
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參考資料:YouTube
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