肉品买回家之后需不需要像蔬果一样,清水洗过才能煮来吃呢?节目《医师好辣》邀请3位来宾回答这道题目,2位星妈认为生肉下锅前需要洗过,不过毒物科护理师谭敦慈举叉示警:「洗了之后沙门氏菌到处都是!」

示意图非当事人,翻摄自unsplash
毒物科护理师谭敦慈引用美国疾病管制与预防中心 (CDC) 建议,生鸡肉一盒买回家后,「不要再洗了」。谭敦慈分享过去收治过的病例,一位妈妈煮饭前将蔬果、鸡肉通通丢在一起洗,结果生肉的细菌全喷溅到蔬果上,孩子吃下肚引起严重沙门氏菌感染,腹泻状况惨烈甚至「拉到出血」。

翻摄自YouTube (医师好辣) ,下同
如果是从传统市场买生肉品回家,谭敦慈提醒要先分装,只洗当天要煮的份量。清洗时可以准备一个容器装水,轻轻放入生肉接着沥干,「注意不要喷溅」。谭护理师也分享自己的做法,从传统市场买了肉,回家准备一锅冷水把鸡肉放进去,再开火煮沸,借由烹煮把沙门氏菌杀掉。另外,别等水滚才把肉放进去,以免蛋白质遇热凝固,血水腥味反而留在里头。

谭护理师也提醒清洗食材的先后顺序:「先洗水果,再洗蔬菜,最后洗肉」,除了清洗中不要都混在一起之外,切生食和熟食的砧板和刀具也要记得分开,才不会让细菌到处跑。有看过家人胡乱洗生肉吗?帮忙备料时提醒一下吧!
学会处理肉品,那担心有农药残留的蔬果该怎么清洗才好?谭敦慈也在网路节目《明欣医聊事》上解答民众对蔬果采买的疑问,她建议,蔬果最好是买当季盛产的,不仅价格便宜,农药和虫害也少,营养更是最充足。此外,许多人都有「有虫咬就是没有农药」的迷思,她表示这是错误观念,台湾其实有300多种合法农药,且都是水溶性的,用清水冲洗就能去除,不必太过担心。

翻摄自YouTube (健康2.0),下同
至于如何正确洗菜才不会有农药残留?谭敦慈直言,洗菜其实所有的菜放在盆子里一起洗即可,流动的水就可以将农药洗掉,也不需要大水冲,如筷子般粗细的水流流动12到15分钟就好,更不用太矫枉过正像是把高丽菜一片片剥开清洗,只要稍微把菜拨松,让水能渗进去。

谭护理师也指出,不少民众洗菜都会加入盐、小苏打或醋来帮助清洁,这举动非常NG,尤其是盐巴可能会改变渗透压,反而让农药跑进蔬果里,强调「水」才是最好的清洁。
幸好我没有乱洗><
TEEPR 激辩擂台
你有没有过:因为对方的「情史过于丰富」或「性经验人数过多」而产生心理疙瘩?
参与人数:1,429
有过,这反映了对方的价值观0%
从未有过,过去的经历造就了现在的他0%
情感世界里的「经验值」:面对伴侣过往,你是坦然还是纠结?
近期一份探讨「是否会因伴侣情史或性经验丰富而产生心理疙瘩?」的调查,揭示了现代社会对于亲密关系中一个普遍却又隐晦的议题。这份结果显示,对于伴侣过往的经历,人们的看法存在显著分歧,几乎各占一半的意见,这背后蕴藏着丰富的社会面向与个人心理层次,值得我们深入探讨。
当「心有疙瘩」时,你在意的是什么?
对于那些坦承会因伴侣过去的「情史丰富」或「性经验人数较多」而感到不安、介意,甚至产生心理不适的人,这份感受并非凭空而生,其背后往往牵动着复杂的个人心理与价值观。
可能的心理原因与状态:
- 深层的不安全感与比较心理: 内心深处可能担忧自己在伴侣心中是否足够特别,或者不自觉地将自己与伴侣的过往经历作比较,从而引发自卑感或不被重视的感受。
- 对承诺与忠诚的潜在疑虑: 丰富的过往经历,有时可能被解读为伴侣「不够专一」、「不易安定」或对未来关系可能「不忠」的讯号。即便这不一定是事实,却是内心焦虑的一种投射。
- 传统价值观的潜移默化: 在部分较为传统的文化背景或个人成长经历中,可能被塑造成「纯洁」或「经验较少」代表着更专一、更值得信赖的特质,因此对经验丰富的伴侣会有所保留。
- 担心自己不被完全珍惜: 有些人会担心,若伴侣的「经验值」高,自己是否会被视为众多经历之一,而无法感受到被全心全意地珍视与爱护。
- 对关系未来稳定性的考量: 内心可能会隐隐担忧伴侣是否会不断追求新鲜感,或者过去的经验会让他们对当下关系的投入有所保留。
给「心有疙瘩」者的建议:
- 真诚地自我探索: 试着厘清这些「疙瘩」究竟源于何处?是过往的情感创伤、个人的不安全感,还是对亲密关系抱持着特定的理想化期望?理解情绪的根源是转化的第一步。
- 展开开放且诚实的对话: 与伴侣坦诚分享自己的感受与顾虑,但沟通的重点应放在「我」的感受,而非指责对方。例如:「我感觉到有些不安,很希望能和你好好聊聊。」而非「你过去经验太多了,让我很没安全感。」
- 专注于当下的信任建立: 伴侣的过去是他们生命的一部分,塑造了现在的他们。更重要的是,他们现在对你的态度以及对这段关系的投入。将目光聚焦于你们目前关系的品质、信任基础和共同的未来。
- 界定健康的个人界线: 了解自己的心理底线和需求,并与伴侣沟通。如果某些细节确实会让自己感到极度不适,可以思考是否所有资讯都必须揭露,或者如何保护自己的心理健康。
- 考虑寻求专业协助: 若这些心理上的困扰严重影响了个人的情绪、自尊或亲密关系的发展,专业的心理咨询或伴侣咨询能够提供更具体的应对策略和情绪管理技巧。
对整体社群而言,这份分歧意味着什么?
社会对于伴侣情史和性经验看法的分歧,约略各占一半的意见,显示我们的社会正经历一个有趣的转型期,价值观正处于动态的重塑中。
- 价值观的丰富多元性: 社群内部对于亲密关系中的「开放度」与「传统观念」有着明显且健康的多元面貌。一部分人仍会将伴侣的过往视为重要的考量,而另一部分人则展现出更为开放、更能接受的态度。
- 社会观念的持续演进: 这反映出我们的社会正处于传统与现代价值观相互拉锯的过渡时期。一方面,随着资讯普及和全球化的影响,个人自由和性自主的观念日益深植;另一方面,对「纯洁」的要求和对「专一」的强调等根深蒂固的传统观念,仍旧拥有深厚的影响力。
- 沟通与理解的关键性: 这种分歧凸显了在建立亲密关系时,彼此「价值观」与「期待」的深度沟通有多么重要。现代社会的个人不能再理所当然地认为所有人都持有相同的观点,因此,开放且真诚地讨论这些敏感议题,有助于伴侣间互相理解并奠定健康的关系基石。
- 重新思考「理想伴侣」的定义: 这份结果也挑战了社会对于「完美伴侣」或「理想关系」的传统定义,促使人们更深入地思考,在复杂多变的现代社会中,亲密关系的本质和信任的真正基础究竟是什么。
国际视野下,我们身处何方?
对于伴侣情史和性经验的看法,在全球范围内受到文化、宗教、社会发展程度和性教育等多元因素的影响,因此在不同国家之间呈现显著差异。
- 东亚与华人社会(包含台湾): 普遍而言,相较于许多西方国家,东亚或华人社会对情史和性经验的看法往往较为保守。传统观念中,对于伴侣的「纯洁」、「专一」及「经验少」普遍赋予较高的价值。这份调查结果中显示约有一半的人会因此产生心理疙瘩,某种程度上印证了这种文化影响力的持续存在。这并非指所有人都保守,而是反映在群体意识中,这类议题仍较容易引起心理波动。
- 西方国家(特别是欧美): 在许多西方国家,尤其经历了性解放运动之后,个人自由和性自主的观念更为普及。人们倾向于将伴侣的过往视为其个人成长的一部分,只要不影响当下关系的忠诚与承诺,通常不会被视为关系中的核心问题。尽管这也并非绝对,仍有人会介意,但整体社会氛围可能更趋向于接受并尊重个人的过去。
- 中东或受宗教影响深厚的国家: 在一些宗教教义影响深远的国家,对于性行为和关系的规范可能更为严格,伴侣的婚前或婚外性经验可能被视为严重的道德或社会问题,甚至会受到广泛的谴责。
综合来看,台湾的这份调查结果,恰好处于传统与现代价值观的交汇点,展现了社会观念的变化与多元。相较于许多西方国家,台湾社会可能仍保留较多的传统考量;然而,与更为保守的国家相比,又显得相对开放。这种介于两者之间的「模糊地带」,正是社会进步与价值观重塑的体现,也强调了在现代人际关系中,深度沟通与相互理解的重要性。
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