食品包裝、容器會溶出毒? 食藥署檢驗4法來把關

每到超市、大賣場,總可看到貨架上琳琅滿目的鍋、碗、瓢、盆及筷子等,您是否曾擔心這些食品器具、容器或包裝能否安心使用?在實驗室中,又會進行哪些檢測呢?

October 27, 2022
選擇語言:
TEEPR原創
採訪報導
綜合報導
編譯
特稿

每到超市、大賣場,總可看到貨架上琳琅滿目的鍋、碗、瓢、盆及筷子等,您是否曾擔心這些食品器具、容器或包裝能否安心使用?在實驗室中,又會進行哪些檢測呢?

廣告1

 

食品器具包裝 按規定寫清楚

食藥署說明,依照食品安全衛生管理法規定,食品器具容器包裝需載明材質名稱、耐熱溫度、使用注意事項等資訊。像是材質不同,會影響其是否耐熱、耐酸,如不當使用,例如用不耐熱的食品容器盛熱湯、或以不耐酸的食品容器煮糖醋排骨等可能溶出有害物質,且不知不覺吃下肚。因此在使用前應先仔細閱讀,以確保安全。

 

不同材質食品包裝 相對應檢驗四法

一、材質鑑別:將食品器具、容器或包裝經過適當前處理後,以檢測儀器分析出產品的材質種類。

二、材質試驗:分析食品器具、容器或包裝的材質成分是否符合法規,例如藉由高溫加熱灰化後,檢測其鉛及鎘等重金屬含量。

三、溶出試驗:模擬食品器具、容器或包裝在使用過程中,將特定成分遷移到食品的情況,藉由與食品模擬液在特定條件下接觸,並以檢測儀器分析重金屬或甲醛等溶出物含量。

四、熱性試驗:將食品器具、容器或包裝置於耐熱板上,放入恆溫箱中以其標示的耐熱溫度加熱1小時,放冷後觀察容量是否明顯變小、容器上蓋是否無法與本體扣合、薄膜是否斷裂等情形,以確認標示的耐熱溫度是否正確。

以上內容由健康醫療網授權轉載

著作權聲明:非法抄襲網站請注意,本站所有內容皆由自家 編輯撰寫,並非如非法內容農場複製貼上。本網站之文字敘述、圖片、影像視聽及其他資訊等,非經授權,不得轉載。如侵權將立刻請臉書封鎖專頁。微改標題、圖片、前段,仍然抓得到!
分類:知識
加入粉絲團! 食品包裝、容器會溶出毒? 食藥署檢驗4法來把關留言按此 好友人數分享! 好友人數加入好友
廣告
廣告