摆脱料理黑洞！ 3道「滴鸡精料理」简单美味搁提升免疫力

全台三级警戒仍持续中，虽然疫情有缓降趋势，但目前仍需要居家防疫。解决伙食需求除了靠外送之外，自己DIY下厨绝对是个好选择。在平淡的 WFH（居家办公）生活之余，做喜欢的料理，维持生活新鲜感并获得新技能，简直一举数得。如果自认为是料理黑洞，更要好好看清楚今天的3道滴鸡精食谱了，这些料理加入能提味、增强抵抗力的滴鸡精，简单制作更把关家人的营养健康。

1、滴鸡精海鲜炖饭

想在家享用高级义式料理，这一道海鲜炖饭绝对不能错过，除了使用高蛋白、低胆固醇的海鲜，另外选用拥有健字号抗疲劳认证的农纯乡滴鸡精为料理画龙点睛。

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食材：糙米200g、奶油50g、洋葱半颗、牛番茄1颗、大蒜7粒、栉瓜半条
、蛤蜊400g、透抽1条、白酒250ml、滴鸡精两包120ml、盐巴适量。

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步骤：先清洗蛤蜊放进温盐水吐砂，再清洗糙米蒸熟备用，把洋葱切丁、番茄切块、大蒜去皮切末、栉瓜去头尾后取半条切丁，剪掉虾子刺手的部分并清理肠泥，处理透抽并切成段或圈，以白酒煮熟蛤蜊备用。热锅放奶油炒洋葱，炒香后加入栉瓜、番茄、蒜末拌炒，加入蒸熟的糙米，倒入第一次的滴鸡精，快收干时再加蛤蜊汤，试调味可斟酌加盐，将海鲜倒入焖熟，并倒入第2次滴鸡精，盖上锅盖，等待虾子变红、汤汁收干就可以享用囉！

※小提醒：后面建议一分钟稍微拌一次预防锅底烧焦。

2、滴鸡精亲子丼

今天想换日式口味也行，香气十足又滑嫩的经典亲子丼也能轻易端上桌，在家直接升级为「特级厨师」，给家人补充满满营养之余，成就感更是爆棚。

食材：鸡胸肉一盒、蛋3颗、香菇两朵、青葱一条、洋葱半颗、味霖和酱油各约45c.c、米酒和糖适量、冷开水120ml备用、滴鸡精两包120ml。

步骤：将滴鸡精与酱汁都倒进锅里，先加入洋葱煮至软，等待过程将青葱、香菇切段，鸡肉也切成好入口大小，待洋葱煮软后将青葱、香菇、鸡肉倒入煮熟，打鸡蛋时不须打匀，稍微混合即可，待鸡肉煮至泛白时将鸡蛋分两次倒入再以小火闷5-8分钟，最后起锅并铺在饭上就完成了！

3、滴鸡精丝瓜面线

最后来点台式美味，端上这碗简单营养丝瓜面线，就算当作宵夜享用也不会有罪恶感，还暖胃兼暖心。

食材：丝瓜1条、面线3把、青葱1条、香菇、虾米、枸杞、大蒜适量。

步骤：丝瓜切成块状或片状，水煮滚后下丝瓜，同时间另煮一锅水来煮面线，煮熟备用，在丝瓜那锅加入些许油后稍微搅拌均匀，盖上锅盖焖煮，将香菇、青葱切段，大蒜切末后，连同虾米、枸杞下锅，再加入滴鸡精和面线将味道煮进面线里。