癌症7年來沒復發！醫大推「1神菜」能有效抑制3癌症

吃對食物，絕對有機會延年益壽！腎臟科醫師江守山在節目《健康好生活》分享，一名50多歲的男病患，是位工廠老闆，因為需要應酬喝酒，所以罹患食道癌，之後又因為化療導致腎臟受損，自己便向他建議多吃「1蔬菜」，數年過去，癌症竟完全沒復發！

江守山表示，除了要求男病患不能再喝酒外，飲食方面也要多攝取能防癌的食物，經過一番討論，得知他習慣吃中式，無法適應地中海飲食，但「蔥」可以接受。

對此，江守山建議，男病患可以兩天煮1盤蔥花蛋，時至今日，已經過去7年，他的第2期食道癌都未再復發。

江守山解釋，之所以如此，不僅是因為戒酒，也是因為「蔥」的緣故，它被證實可以抑制口腔癌、食道癌與胃癌。一起來看看「蔥」富含哪些營養成分吧！

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1、硫化物：抑制腸胃道細菌，將硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽，阻斷致癌過程。
2、蘋果酸：促進能量製造、增進體能耐力，改善運動表現。
3、β-胡蘿蔔素：使黏膜強嫩，能降低膽固醇、預防心臟病和癌症。
4、維生素B群：保持神經機能正常，緩治焦慮、疲乏、健忘和失眠，協助蛋白質、脂肪與醣類代謝。
5、硒：構成人體穀胱甘肽，調控細胞免疫機能，協助人體排除毒素。

最後，江守山強調，「蔥」的好處非常多，除了以上之外，還有降低膽固醇、改善長期疲勞、提升人體免疫力、抗氧化延緩衰老、預防便祕、預防癌症等，正面影響相當多。