不鏽鋼製品耐用又耐摔，不少人都以為相當堅固，然而使用不當還是有可能引發危險。中國一名女子就拿居家常見的「不鏽鋼碗」盛裝熱油，怎料碗竟當場爆炸……
示意圖。圖片來源 / 翻攝自Pixabay
根據媒體《香港01》、《TVBS》的報導，中國湖北一名女子煮菜時，隨手拿了一個雙層不鏽鋼碗來盛裝熱油，豈料碗竟突然爆炸，導致她臉部、身體多處被燙傷。
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而造成意外的原因，正是與雙層不鏽鋼碗的結構有關，由於這類不鏽鋼碗防燙機制是中間為密閉的空氣層，接觸高溫熱油 (超150℃以上) 時氣體會受熱膨脹，一旦超過碗的承受極限，就會瞬間炸裂。
而除了雙層不鏽鋼碗不適合拿來盛裝熱油，「玻璃碗」和「薄陶瓷碗」也不能拿來裝油，因質地缺乏韌性，巨大溫差及熱脹冷縮效應都可能導致物體爆裂。若需要存放熱油，最好選擇耐熱玻璃容器、單層不鏽鋼碗、 厚陶瓷碗，使用前可用熱水沖洗預熱，縮小溫差。
示意圖。圖片來源 / 翻攝自Indiatimes
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