中國近日在社群平台掀起一股名為「肝脆薯了蒜了」的網紅吃法風潮！這道DIY下酒菜源自「肝脆蒜了」與「乾脆算了」的諧音，帶有年輕族群面對壓力時的自嘲意味，作法為將滷豬肝或鵝肝、酥脆洋芋片與生蒜片混搭食用，聲稱口感強烈又解壓，吸引大批民眾跟風嘗試。然而，醫師卻出言警告了！
翻攝自微博 (宇宙幸運力) ，下同
根據《TVBS新聞網》、《FTNN新聞網》、《央視新聞》報導，浙江新華醫院風濕免疫科主任楊科朋表示，「肝脆薯了蒜了」的豬肝，屬高嘌呤食物，若短時間大量攝取，容易使尿酸濃度急速升高，多餘尿酸沉積在關節後恐引發紅、腫、熱、痛等痛風症狀。
楊科朋解釋，搭配的洋芋片更是典型「高油、高鹽、高熱量」食物，長期食用會增加肥胖與代謝異常風險，使尿酸更難排出；而蒜片雖嘌呤含量低，但辛辣刺激性強，若關節已有尿酸結晶，可能誘發發炎反應。
楊科朋感嘆，不少人習慣吃這道零食時配啤酒，酒精會同時促進尿酸生成並抑制排泄，使痛風風險進一步攀升。
示意圖，翻攝自pexels
此外，楊科朋提醒，近年中國18至35歲年輕族群在高尿酸與痛風患者中占比已達六成，明顯年輕化趨勢，曾收治一名國小四年級男童，身高148公分、體重63公斤，尿酸值竟高達440 μmol/L (同齡正常值上限為357 μmol/L) 。
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楊科朋詢問後發現，男童平日習慣以碳酸飲料與手搖飲替代白開水，家長又常以雞湯、鴿子湯、老鴨湯補身，長期導致尿酸偏高，所幸發現及時，尚未造成關節症狀或腎功能損害。
就連醫師與營養專家皆呼籲，「肝脆薯了蒜了」雖是社群流行的玩梗文化，偶爾少量嘗鮮問題不大，但其本質是高油、高鹽、高嘌呤的「三高組合」，若頻繁或大量食用，可能增加肥胖、高血壓、血脂異常、心血管疾病與痛風發作等風險，提醒民眾「切勿因一時跟風，而忽略健康。」
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可可含量70%以上的黑巧克力，不僅能改善脂肪肝與糖尿病，還能有效減少內臟脂肪與皮下脂肪，堪稱「脂肪肝救星」？也太神奇了吧！真的有這種事嗎？
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